Simit Üstü Patlıcan Malzemeler:
2 adet sokak simidi
1 küçük kase közlenmiş patlıcan
1 adet küçük boy kırmızı soğan
2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet közlenmiş kırmızı biber
50 gram beyaz peynir
Simit Üstü Patlıcan Hazırlanışı:
Sokak simidini enine ikiye kesin. Üzeri için közlenmiş patlıcanı, zar şeklinde doğranmış kırmızı soğanı, kıyılmış maydanozu, doğranmış kapya biberi ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Hazırladığınız karışımı simit parçalarının üzerine paylaştırın. En son küçük küçük tereyağı parçaları yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında en fazla 10 dakika pişirin. Fırından alın, hemen servis yapın.
