Fırında Ispanaklı Tortilla İçin Malzemeler:
1 adet tortilla ekmeği
3-4 yaprak ıspanak
1 adet kırmızı soğan
1-2 çorba kaşığı ketçaplı sos (beyaz peynirli tortilla pizzada tarifi bulabilirsiniz)
2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Sıvı yağı tencerede ısıtıp jülyen doğranmış kırmızı soğanı kavurun. Kıyılmış ıspanağı ilave edin. Birkaç dakika kavurup ocaktan alın. Tuzu ve karabiberini ekleyip tatlandırın. Tortilla hamurunu tezgahın üzerine yayın. Üzerine fırça yardımı ile ketçaplı sostan sürün. Ispanaklı karışımı da her tarafına yayın. Hamuru rulo şeklinde sardıktan sonra üçe kesin ve ısıya dayanıklı küçük bir kaba yerleştirin. En son rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın. Editörün notu: Ispanaklı tortillanın içine birkaç dilim doğranmış pastırma ekleyebilirsiniz.
