Sütlü Brüksel Lahanası Çorbası
Bugünlerde hepimizin evinde bir yeni yıl coşkusu yaşanıyor. Mini gurme camdan bakıp kar yağmasını bekliyor. Mini gurmenin babası yeni yılın umut, bereket ve iyilik olduğunu masallarına ekleyip ona öğretmeye çalışıyor; annesi de mutfakta sıcacık çorbalar pişiriyor… Bol miktarda lif oranı ile bağırsak aktivitesini artıran, vitamin içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiren Brüksel lahanasıyla lezzetli bir çorba yaptım. Orta boy bir tencerede, 1 çorba kaşığı zeytinyağında, doğranmış küçük boy 1 soğan ile 1 diş sarımsağı kavurdum. Ardından küçük boy 1 havucu küp küp doğrayıp tencereye ekledim ve kavurmaya devam ettim. Soğanlar pembeleşince incecik doğradığım 6 adet orta boy Brüksel lahanasını da ekledim. Birkaç kez karıştırıp 3 su bardağı sıcak suyu da ekledim. En son 2 yemek kaşığı pilavlık bulgurumu da ilave edip bulgurlarım pişene kadar kaynattım. Çorbayı rondodan geçirdim ve tekrar ocağın üzerine aldım. 1 çay bardağı süt ekleyerek bir iki dakika daha kaynattım. Az tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan aldım.
