Malzemeler
300 gram iri kıyım kuzu eti
150 gram pirinç
3 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
100 gram tane sumak
15 adet kurutulmuş acur
3 adet domates
Tuz, karabiber
Pul biber
Hazırlanışı
Önce acurlarınızı ılık su içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Pirinci yıkayıp, eti, salçayı, maydanozu, domatesi ve yemeklik doğranmış soğanı güzelce baharatlarla karıştırın ve dolma içinizi hazırlayın. Yumuşamış acurların içini doldurun ve tencerenize dizin. Soğuk suda bekletip suyunu aldığınız sumağı acurların üzerini geçecek kadar ekleyip ağır ateşte pişmeye bırakın. Dolmayı sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
