Malzemesi
150 gram tel kadayıf
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 adet yumurta beyazı
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
Harcı İçin:
1 çay bardağı ahududu
2 çorba kaşığı doğranmış bitter çikolata
1 çorba kaşığı doğranmış ceviz
Kızartmak İçin:
500 gram sıvı yağ
Şurubu İçin:
3 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Tüm malzemeyi bir arada 2 dakika süreyle kaynatın ve soğumaya bırakın.
Ahududulu Çikolatalı Kadayıf Dolması Tarifi;
Tel kadayıfları tel tel yapıp temiz mutfak tezgahının üzerine uzunlamasına açın.
Harcı için; Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Tezgaha serili kadayıfın kendinizden taraf olan başına yeterli miktarda bu karışımdan koyun. Bir miktar yanlarından içe kıvırarak kadayıfı sıkıca rulo şeklinde sarın.
Bir büyük kaseye 4 adet yumurta beyazını, suyu, pudra şekerini koyup çırpın. Bu karışıma hazırladığınız dolmaları elimizden bırakmadan dikkatlice bulayın. Ocak üzerinden alınmış orta derece kızgın yağa dikkatlice atın. Kadayıf dolmaları atın altın sarısı oluncaya dek devamlı çevirerek kızartın. Kızaran dolmaları şurubun içine atın. 5 dakika beklettikten sonra çıkarın, sunum
ve servis aşamasına geçin.
