Malzemeler:
√ 1 adet orta boy havuç
√ 300 gram somon balığı
√ 1 adet orta boy kabak
√ 1’er adet dolmalık kırmızı ve sarı biber
√ 30 gram noddle (ince makarna)
√ Birkaç dal semizotu
√ 1 adet zencefil
√ 1 tutam zerdeçal
√ 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Somonlu Noddle Çorbası Tarifi;
Havucu, kabağı ve dolmalık biberleri zar şeklinde doğradıktan sonra, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile birkaç dakika kavurun. Rendelenmiş zencefili de ilave edip birkaç dakika daha kavurun. 1 litre sıcak suyu ve zerdeçalı ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kaynattıktan sonra küp şeklinde doğranmış somon balığı ile noddle’u ilave edin. 8-10 dakika haşlayın. Ocaktan alıp küçük küçük ayırmış olduğunuz semizotunu, tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın. 5 dakika dinlendirten sonra isteğe göre kızarmış minik ekmekler eşliğinde servis yapın.
