1 şef 1 konuk

Röportaj: Şef Özlem Mekik “Hipokrat’ın dediği gibi, Uzakdoğu felsefesidir bu. Aslında tasavvufta da öyledir. Yedikleriniz ilacınız olsun, ilaçlarınız da yemekleriniz olsun. Çok doğru! Bana hep soruyorlar. Sen bu yaşta hala böyle fitsin, çok kırışıklığın yok, çok enerjiksin, az uyuyorsun, bağışıklığın çok iyi. Çünkü bilinçli besleniyorum.” Bu ay ki konuğum çok sevdiğim aile dostumuz, Uzman Dr. Ender Saraç. Pandemi tüm dünyada …

Röportaj: Şef Özlem Mekik  “Binlerce medeniyetin tatlarını harmanlamış, saray mutfağıyla birlikte globalleşmiş bir yemek kültürü var ki saymakla bitmez. Bir de küçük kilometre uzaklıklarla değişen domestik veya otantik lezzetlerin çeşitliliği. Dünyanın kabul edilememiş ama hepimizin kabul ettiği en güçlü mutfağıdır bizimkisi. Herkes haddini bilecek!..” Bundan böyle her ay çok sevdiğim konuklarımla Türk yemekleri, yemek anıları ve unutulmaz aile tatlarına dair …