Pazı ve Yeşil Mercimekli Sütlü Patates Çorbası
Pazı ve Yeşil Mercimekli Sütlü Patates Çorbası için Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Çeyrek demet pazı
1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı yemeklik krema
1 su bardağı tavuk suyu
1 adet kapya biber
1 adet köy biberi
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Pazı ve Yeşil Mercimekli Sütlü Patates Çorbası Hazırlanışı:
Mercimeği 1 gün önceden ıslatın, patatesleri kabuklu haşlayın, püre haline getirin. Ayrı bir yerde 1 gün önce ıslattığınız yeşil mercimeği haşlayın. Tencereye sıvı yağ, tereyağ ve tavuk suyunu ekleyin. Püre halindeki patatesi ilave edin. 2-3 dakika kaynatın ve üzerine sıcak su ekleyin. Ardından sırasıyla çok küçük doğranmış biberleri, yeşil mercimeği, pazıyı, tuzu, karabiberi ve isteğe göre çok az pul biberi ve en son kremayı ekleyerek kaynatın, Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve servis aşamasına geçin.
