(4 Kişilik: Toplam 2.160 kkal)
1 Porsiyonu: 540 kkal
Malzemeler:
- 2 su bardağı California Calrose pirinci
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6–7 dilim dana pastırma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı iri kırılmış California cevizi
- 2,5 su bardağı sıcak su
- Baharatlar (Tuz, Tarçın, Yenibahar)
- Üzeri için bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp süzün. Zeytinyağında pastırmaları orta ateşte 1–2 dakika hafifçe kızartın. Pastırmaları ayrı bir kaba alın. Aynı yağda soğanları 4–5 dakika, pembeleşene kadar kavurun. California cevizini ekleyip 1–2 dakika daha kavurmaya devam edin (cevizin yağı çıkmalı, yanmamalı). Kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 2–3 dakika kavurun. Baharatları, sıcak suyu ve pastırmaları ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 12–15 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlendirin, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin.
