Hurmalı Çiğ Köfte

Fotoğraf: Hande Göksan

(4 Kişilik)

Malzemeler:

500 gram yağsız çiğ köftelik kıyma

500 gram ince bulgur

1 adet büyük boy soğan

2-3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı pul biber

1 paket köfte baharatı

1 demet maydanoz

4-5 adet hurma

1 kase limonlu su

Hazırlanışı:

Soğanı ve sarımsakları soyup çok ince kıyın. Çukur bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsakları, salçaları, tuzu ve baharatı aktarın.  Elinizi arada bir limonlu su ile ıslatarak iyice yoğurun. İnce bulguru da ekleyin. Yarım saat boyunca birkaç kez iyice yoğurun. En son küçük küçük doğranmış hurmayı ve kıyılmış maydanozu ekleyin. İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle sıkıp şekillendirin. Marul yaprakları ve limon dilimleri ile servise hazır edin.

#hurmalıçiğköfte #çiğköfte #hurma #hurmalıtarifler #ramazan #iftar #sahur #food #yummy #dessert #yemekzevki