Prodüksiyon: İnci Bak – Fotoğraflar: Özgür Bakır – Tarif: Gülümser Karadayı
(6 Kişilik)
Malzemeler:
500 gram ince bulgur
2 çorba kaşığı biber salçası (tercihen Antep salçası)
2 çorba kaşığı domates salçası
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 çay bardağı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı kimyon
Tuz (salçanın tuz oranına göre ayarlayın)
1,5 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
İnce bulguru ılık suda yıkayıp süzün. Diğer işlemleri yapana kadar bulguru bu kabın içinde bekletin. Yeşillikleri yıkayıp iyice süzün, ince ince kıyın. Bulgura salçaları ekleyin. İyice yoğurun. Kıyılmış yeşillikleri de ekleyip karıştırın. En son zeytinyağını, tuzu ve kimyonu ilave ederek tatlandırın. Tekrar karıştırın. İsteğe göre marul yaprakları eşliğinde servis yapın.
#kısır #çaysaati #food #yummy #dessert
