Revani Malzemeler:
5 adet yumurta
250 gram irmik
200 gram margarin
500 gram toz şeker
500 ml. su
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet portakalın suyu
Üzeri İçin:
Hindistancevizi, Antepfıstığı içi, fındık içi
Revani Hazırlanışı:
Şekeri ve suyu tencereye aktarın. 10 dakika kaynatın. Limon suyu ve portakal suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Oda ısısında yumuşamış margarini, irmiği ve pudra şekerini mutfak robotunda çırpın. Teker teker yumurta sarılarını ekleyin. Karışımı birbirine yedirmeye devam edin.
Ayrı bir cam kasede yumurta aklarını bir tutam tuzla köpük köpük olana dek çırpın. Bu karışımı ve rendelenmiş portakal kabuğunu irmikli karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru havalandırarak karışımı birleştirin. Hamuru yağlanmış fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, fırının kapağını hiç açmadan 35-40 dakika pişirin. Fırından alın, soğuk şerbeti üzerine dökün. İsteğe göre üzerini rendelenmiş Hindistancevizi, Antepfıstığı içi ve fındık içi ile süsleyin. Şerbet iyice çekince buzdolabına aktarın. 1 saat kadar dinlendirin. Dilimleyip soğuk soğuk servis yapın.
