Elma Şekerleri

Klasik Elma Şekeri(6 Kişilik)

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı glikoz
2 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Gıda boyası (iğne ucu kadar)
6 adet elma

Hazırlanışı:

Şekeri, suyu ve glikozu kısık ateşte fokurdamaya başlayana kadar tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırın. Fokurdarken üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın. Limon suyu ve gıda boyasını ekleyip tekrar fokurdayana kadar ocakta tutun ve ocaktan alın.

Elmaları iyice yıkayın ve kurulayın. Dekoratif amaçla hazırlanmış ağaç dallarının uçlarını bıçak yardımı ile sivrileştirin. Elmanın sapının olduğu taraftan elmaya saplayıp elmayı karamelin içerisine batırarak her tarafının karamel kaplanmasını sağlayın.

Altını kabın kenarına sürterek akmasını engelleyin ve elmaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye özenle yerleştirin.

Karamelli Elma Şekeri (6 Kişilik)

Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek su bardağı krema
6 adet elma
Yenilebilecek dekotarif süsleme malzemeleri

Hazırlanışı:

Toz şekeri kısık ateşte tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırın. Tamamı erir erimez tereyağını ilave edin. Eğer çok bekletirseniz karamelde yanık tadı olacaktır. Tereyağı da eriyince ocaktan alın, kremayı ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Elmalara klasik elma şekeri tarifindeki işlemi uygulayın. Üzerlerini istediğiniz gibi süsleyin. Karamel sertleşmeyecek, yumuşak formda kalacaktır.