Soğutulmuş Gazpacho Çorbası

Malzemeler:

5 adet orta boy domates
2 adet orta boy salatalık
1 adet orta boy kuru soğan (soyulup irice dilimlenecek)
1 adet kırmızı dolmalık biber (tohumları ayıklanıp, sapı kesilip irice doğranacak)
3 diş sarımsak
4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
6 su bardağı su
5 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gram domates suyu
3 çorba kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Domatesleri, salatalıkları ve soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Mutfak robotuna sırasıyla iri doğranmış sebzeleri, sarımsak ve bayat ekmek içini aktararak birkaç dakika kadar püre haline gelene dek ezin.

Hazırladığınız püreyi geniş bir kaba aktarın. Üzerine suyu ve zeytinyağını ekleyin. Malzemenin birbirine iyice karışması için bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.

Servis sırasında isteğe göre ince kıyılmış maydanoz ve iyice çırpılmış krema ile süsleyip soğuk servis yapabilirsiniz.