Malzemeler:
• 3 adet hazır yufka
• 125 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 5 çorba kaşığı irmik
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
İrmikli Tatlı Börek Tarifi:
Şerbeti için sos; Tenceresinde şekeri ve suyu yoğun bir kıvama gelene dek kaynatın. En son limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.
Muhallebisi için; Sütü ve irmiği tencereye aktarın. İyice çırpın. Kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, pütür pütür olmaması için arada bir çırparak soğutun. Tereyağını eritip ılıtın. Yufkaları geniş bir tezgahın üzerinde aralarına eritilip ılınmış tereyağı sürerek üste üste olacak şekilde tek tek açın. Yufkadan 10 cm’lik kareler kesin. Her karenin kenarına kremadan yerleştirin ve üçgen şeklinde katlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, yufkalar iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, börekler sıcakken ılık şerbeti üzerlerine dökün. Soğuyunca üzerlerine Antepfıstığı içi serpin. Servis yapın.
