Zeytinyağlı Taze Bakla

Fotoğraf: Hande Göksan – Yapım: İnci Bak – Yapım Asistanı: Ekrem Çağatay

4 Kişilik

Malzemeler:

500 gram taze bakla

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 soğan, ince kıyılmış

2 dal taze sarımsak, ince kıyılmış

2 çay kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıcak içme suyu

Tuz

Hazırlanışı:

Baklaları yıkayıp temizleyin. Kararmaması için limon ve un ilave edilmiş soğuk suda 15 dakika bekletin. Soğan ve sarımsakları zeytinyağının yarısı ile tencerede kavurun. Baklayı süzüp ilave edin. Sıcak suyu dökün, şekeri ve tuzu serpin. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın. 35-40 dakika pişirin. Ocaktan alın, tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın. Servis tabağına aktarın, üzerine kalan sızma zeytinyağını döküp isterseniz sarımsaklı yoğurtla veya sade yoğurtla birlikte servis yapın.