Ana Sayfa » Haber Turu » Cevizli kahvaltı ile beyin gücünüzü artırın!

Cevizli kahvaltı ile beyin gücünüzü artırın!

Reading Üniversitesi tarafından yapılan son araştırma, ceviz bakımından zengin bir kahvaltının beyin gücünü artırmaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu.

Reading Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, kahvaltıda ceviz tüketmenin gün boyunca beyin fonksiyonlarını destekleyebileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, türünün ilk örneği olan bir araştırmada müsli ve yoğurda karıştırılmış yaklaşık bir avuç ceviz (50 g) tüketmenin, içinde kuruyemiş bulunmayan eşit kaloride bir kahvaltıya kıyasla gün boyunca daha hızlı tepki süreleri ve günün ilerleyen saatlerinde daha iyi hafıza performansı ile sonuçlandığını bulguladı.

Food & Function dergisinde yayımlanan araştırmada, 18-30 yaşları arasındaki 32 sağlıklı genç yetişkin, ayrı zamanlarda hem ceviz bakımından zengin kahvaltı hem de kalori eşdeğerinde başka kahvaltı tüketti. Her bir kahvaltıdan sonraki altı saatte katılımcıların beyin aktiviteleri izlendi ve çeşitli bilişsel testleri tamamladılar.

Çalışma, cevizin bir beyin gıdası olduğu görüşünü güçlendiriyor

Reading Üniversitesi’nden araştırmayı yürüten Profesör Claire Williams yapılan çalışma ile ilgili şunları söyledi: “Bu çalışma, cevizin bir beyin gıdası olduğu görüşünü güçlendiriyor. Kahvaltıda bir avuç ceviz tüketmek, genç yetişkinlerin üst düzey performans göstermelerine yardımcı olarak zihinsel bakımdan bir avantaj sağlayabilir. Bu kadar basit bir besin ilavesinin bilişsel performans üzerinde ölçülebilir bir fark yaratabilmesi oldukça heyecan verici.”

Araştırmacılar, cevizin omega-3 alfa linolenik asit (ALA), protein ve bitki bileşenleri içeren zengin içeriğinin bilişsel performansı artırabileceğini öne sürüyor. Beyin sağlığını, kalp sağlığını ve daha fazlasını desteklediği araştırmalarla ortaya konulmuş ceviz, mükemmel bir omega-3 ALA kaynağı (2,7g/30g) sağlayan tek kuruyemiştir. Ek olarak, yalnızca bir avuç ceviz çeşitli diğer besinlerle birlikte 4 gram bitki bazlı protein de sağlıyor.

Çalışmanın bulguları geçmiş araştırmalara dayanmakla birlikte, cevizin genç yetişkinlerde gün boyunca beyin fonksiyonu üzerindeki anlık etkilerini inceleyen ilk çalışmadır.

Profesör Williams; “Yürütülen çalışma, geçmiş araştırmalardan daha da ileri giderek 18-30 yaş arası sağlıklı genç yetişkinlerden oluşan bir örneklemde, kolaylıkla tüketilebilecek bir miktar cevizin bilişsel performansa nasıl fayda sağlayabileceğini araştırdı. Kahvaltılarının bir parçası olarak ceviz tüketen grup, gün boyunca bilişsel görevleri tamamlarken daha iyi hafıza ve daha fazla zihinsel esneklik belirtileri gösterdi.” diye ekledi.

Sağlıklı bir kahvaltı alışkanlığı kazanmak, bireylerin yaşam kalitesini artırır

Yapılan araştırmayla ilgili fikirlerini paylaşan Uzman Diyetisyen Olcay Barış, “Bulunduğumuz coğrafya, hem beslenme alışkanlıkları hem de kültürel yapısı gereği kahvaltıya büyük önem vermektedir. Geleneksel kahvaltılarımız, çeşitliliği ve besleyici öğeleriyle de sağlıklı bir beslenme düzeninin temel taşlarından biridir. Kahvaltı, sadece fiziksel sağlığa katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sosyalleşmeyi ve kültürel mirası da yaşatır. Sağlıklı bir kahvaltı alışkanlığı kazanmak, bireylerin genel yaşam kalitesini artırır.” dedi.

Kahvaltı içeriğinin önemini de vurgulayan Barış, “Bireyin yaşına, sağlık durumuna ve günlük aktivite seviyesine göre kahvaltı içeriği değişebilir. Ancak temel prensip, yeterli protein kaynağı olan yumurta, peynir; sağlıklı yağ kaynağı olan ceviz, zeytinyağı; kompleks karbonhidratlardan tam buğday-çavdar ekmeği, yulaf ezmesi; lif yönünden zengin mevsim yeşillikleri ile oluşan bir denge sağlamaktır.” dedi.

Bu araştırmanın sonuçları, cevizin genç yetişkinlerde bilişsel performansı artırmadaki rolü adına umut vadediyor. Bulguları doğrulamak için daha büyük ve daha farklı popülasyonlarda, daha fazla araştırmaya ihtiyaç bulunuyor.

Bu araştırmayı günlük hayatta kullanmak için kahvaltınıza bir avuç ceviz ekleyebilir veya aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz:

Cevizli Sporcu Omleti, besin açısından zengin, lezzetli ve her kahvaltı için ideal bir tarif.

Evde kahvaltı etmeye vaktiniz mi yok? Cevizli ve Rokforlu Tost evden çıkarken yanınıza alabileceğiniz harika bir tarif.

California Cevizi ve Elmalı Kahvaltı Ekmeği tarifi ile birkaç günlük ekmek ihtiyacınızı karşılayabilir, kahvaltılarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir