Karne Hediyeleri

Annelerin yediği ama kilo almadığı, çocukların yediği ve kilo aldığı, güneşli, sağlıklı, çok gezmeli, bol dinlenmeli, renkli kahkahalı, güzel yerler görmeli, yeni deneyimler elde etmeli, öğrenmeli, dinginleşmeli, düşünmeli, bol okumalı, çok uyumalı bir yaz tatili olsun mu? Vallahi olsun. Bütün bir sene sağlıklı beslenmişken karnesi ile eve gelen mini gurmeyi de tabi ki sağlıklı bir pasta ve şekersiz bir limonata karşılar bizim evde. Yoksa siz hala pastalarınızı şekerle mi tatlandırıyorsunuz?

 

Karne Pastası

Kek için; 100 gram kremayı tenceremde kaynattım. Kaynayınca altını kıstım ve içine 150 gram kadar %90 oranında bitter çikolata ekledim. Güzelce karıştırarak bitterimi erittim. Bir kapta 150 gram tereyağını 1 su bardağı pekmez ile çırptım. Ardından 3 yumurta ekleyerek çırpmaya devam ettim. Sonra kremamı ilave edip karıştırdım. Ardından 2 su bardağı un ile 2 yemek kaşığı buğday nişastası ve 2 tatlı kaşığı karbonat ekledim. Güzelce karıştırdıktan sonra kek harcımı küçük küçük kek kalıplarıma boşalttım. 160 derecede 25-30 dakika kadar pişirdim.

Krema için; 1 litre sütü, 2 adet yumurtanın sarısını, 2 çorba kaşığı unu ve 1 çorba kaşığı buğday nişastasını tencerede çırpıcımla sürekli karıştırarak pişirdim. Altını kapattıktan sonda 2 yemek kaşığı labne peyniri ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip mikserle çırptım. Bu arada muhallebim de ılınmış oldu. Ilınınca içine 3 dolu yemek kaşığı bal ekledim ve karıştırdım. (Bu aşamada tadına bakın, eğer tadı az geliyorsa size 1 yemek kaşığı bal daha ekleyebilirsiniz)

 

Pasta için; küçük kekler ılınınca tepelerini bıçakla kesip düzleştirdim. Üzerine soğuyan muhallebimden ekledim. En üstüne de kakao eledim.

 

Şekersiz Portakallı Limonata

1 adet portakal ve 1 adet limonun kabuklarını incecik soydum, yani sadece renkli kısımlarını alın ki acılık vermesin. Ardından bu karışımı ince bir tülbentten geçirdim. Üzerine 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı bal ekledim. Güzelce karıştırıp servis ettim.